Carbon Vegetal Alimenticio Pastelar (75gs)

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Descripción:

Carbon Vegetal Alimenticio Pastelar

Peso 75gs

Cómo usarlo:

• En una ganache elaborada con 100 grs. de crema hervida y 100 grs. de baño de repostería amargo, agregar 9 grs. de carbón y agitar antes de que enfríe.

• En buttercream Pastelar Chocolate: agregar a 1 pote de 360 grs. de 9 a 12 grs. de carbón y agitar. Con 12 grs. se obtiene un color negro en el momento, con 9 grs. se deja reposar unas horas.

• En buttercream Pastelar Crema, vainilla o limón se obtiene un color gris con las mismas dosis de carbón por pote. No se recomienda mayor dosis para evitar sentir aspereza en la boca.

• En otras bases, si son transparentes a amarronadas como isomalta, caramelo, dulce de leche, se logra fácilmente el tono negro incorporando el polvo.

• En cremas y pastas muy blancas se obtendrá un gris.

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