Premezcla para Pan Dulce Alyser Bakery (1kg)

$11.100

Quedan 3 unidades

Descripción:

Premezcla para Pan Dulce x 1 Kilo Master Bakery

Receta:
PREMEZCLA “Master BAkery” 1 kilo
LEVADURA FRESCA: 60 grs.
AGUA: 300 ml
HUEVOS: 3 unidades
MANTECA: 200 grs.
FRUTAS: 600 grs.

Preparación:
Colocar en amasadora el agua, el huevo y la premezcla y mezclar unos 5 minutos, luego colocar la levadura y continuar el amasado por unos 5 min más, o hasta alcanzar un desarrollo medio de la masa.
Agregar entonces la materia grasa y continuar el amasado hasta que se incorpore la masa y esta quede bien lisa y elástica. En ese punto la masa comienza a despegarse fácilmente de las paredes del tacho. Incorporar las frutas y mezclar en lento hasta que estén bien distribuidas. Dejar descansar la masa bien cubierta sobre la mesa durante unos 15 min. Cortar las piezas, rebollar, y colocar en moldes. Fermentar a 35°C durante 2.5 a 3 hs o hasta que la masa llegue al borde del molde. Hornear a 180°C.